中国质量旧事网讯 近日，涪陵区市场监管局组织力量，对辖区养老机构食堂开展全笼盖食物平安专项查抄，全力守护老年人“舌尖上的平安”。此次步履，法律人员沉点核查辖区养老机构食堂食物运营许可证、从业人员健康证明能否齐备无效。法律人员深切后厨操做间，详尽查抄食材进货检验、索证索票及台账记实能否完整，排查过时、同时，严酷查抄生熟分隔存放、餐饮具清洗消毒、食物留样等环节环节落实环境，交叉污染风险。此次步履，该局共出动法律人员98人次，查抄养老机构食堂28家。针对查抄中发觉的食材存放不规范、台账记实不完美等问题，法律人员现场责令整改，督促食堂担任人严酷落实食物平安从体义务，周排查、该局荔枝街道市场监管所法律人员正在一家养老机构食堂查抄食材采购和后厨卫生情况。（奚芷怡 文）。